اليكم طريقة تحضير فلافل الشهية!

[نورنائبة المدير العام]

اليكم طريقة تحضير فلافل الشهية.

المقادير:



2 كوب من أنصاف الحمص.
4 ثمرات بصل متوسطة مفرومة.
2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم.
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
2 رأس بصل أخضر مقطع شرائط رفيع.
ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من خليط الزنجبيل الطازج والثوم.
نصف ملعقة صغيرة باكينغ باودر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة قرفة.
كمية كبيرة من الزيت للقلي.

التحضير:
يتم غسل الحمص ويتم نقعه في الماء طوال الليل ثم يتم تصفيته.
يحتفظ جانباً بملعقة كبيرة من الحمص.
ويتم فرم الحمص الباقي فرم متوسط في الخلاط الكهربائي.
يتم نقل الحمص المفروم إلى وعاء ويتم اضافة البابريكا والنعناع والكزبرة.
ثم يتم إضافة جميع المكونات الأخرى ماعدا الباكينغ باودر.
ثم يتم إضافة حبات الحمص الغير مفروم ويقلب المزيج حتى يصبح عجينة.
ترك العجينة لمد 15 دقيقة ثم يتم إضافة الباكينغ باورد.