بروفيــــلات المكملات الغذائية

[نورنائبة المدير العام]

بروفيــــلات المكملات الغذائية



الاحماض الامينية
ماهى:
الاحماض الامينية هى صورة بناء البروتين بالخلايا.
تاتى الاحماض الامينية من مصادر البروتين المختلفة مثل ( اللحوم – الأسماك – منتجات الألبان – وبعض الخضراوات )وتوجد أيضا فى المكملات الغذائية مثل
الواى بروتين وتوجد ايضا على شكل مكملات غذائية منفردة.
حيث بعد تناول البروتين يكسرالى احماض امينية مجمعة ثم يكسر الى احماض امينية منفردة تستعمل لتكوين البروتين بخلايا الجسم وتكوين انزيمات الجسم والذى يقوم بعملية التكسير هذه هي الانزيمات الهضمية.

وظيفته :
الاحماض الامينية ضرورية لجسم الانسان عامتا .
تساعد لاعب كمال الاجسام فى الاستشفاء العضلى بعد التدريب الحاد ونمو عضلاته بصورة افضل.
تلعب الاحماض الامينية دورا مهما فى انتاج العديد من انزيمات الجسم.
تلعب الاحماض الامينية دورا فى تحسين المزاج والتركيز والانتباه والنوم ايضا .
لها دورا فى الغريزة الجنسية.

طريقة التناول :

من 1- 2جرام احماض امينية 3 – 4 مرات يوميا ..

ملحوظة:
لا يعتمد لاعب كمال الاجسام على منتجات الاحماض الامينية فقط كمصدر لبروتينه
فإذا اعتمد عليها سيضطر الى تناول جرعات كبيرة منها

ومثال على ذلك :
لاعب كمال أجسام يزن 100 كيلو جرام.
يحتاج هذا اللاعب ما لا يقل عن 200 جرام بروتين يوميا مقسمة على عدة وجبات
فإذا افترضنا ان الاعب تناول 150 جرام بروتين من الأطعمة ويريد إكمال كمية بروتينه اليومية
مستخدما مكمل الاحماض الامينية فسيضطر هذا اللاعب الى تناول 50 جرام من الاحماض الامينية
اى ما يعادل 25 – 30 قرص من منتجات الاحماض الامينية المشهورة.

*** هذا المثال مثال توضيحى فقط لاغير.







الكرياتيــــــن

الكرياتين من المكملات الغذائيه الاساسيه التي لا غنى عنها لدى العديد من لاعبي بناء الاجسام بسبب تحقيقه الكثير من النتائج الايجابيه من ناحية الحصول علي القوه والطاقه اثناء اداء تمارين رفع الاثقال وكذلك زيادة الكتله العضليه .

الكرياتين هو بروتين يتم تكوينه في الجسم بشكل طبيعي من ثلاثة أحماض امينية ( الجليسين و الارجينين و المثيونين)
من الممكن ايضا ان تحصل على هذا البروتين من السمك واللحم البقري وذلك على الرغم من انك سوف تحتاج الى تناول 2 كيلو جرام على الاقل في اليوم حتى تتمكن من الحصول على ما يؤثر بشكل جيد على الاداء.
من جهة اخرى فان بروتين الكرياتين يتحد مع الفوسفات في الخلايا العضلية حتى يكونان معا الفوسفوكرياتين(phosphocreatine)
والفوسفوكرياتين هو عبارة عن مركب منتج للطاقة يعمل على تجديد تريفوسفات ادينوسين (adenosine triphosphate)بشكل سريع جدا في اثناء الانشطة المكثفة
وتتمثل الفكرة في الحصول على كميات اضافية من الكرياتين في زيادة ما يوجد في العضلات من فوسفوكرياتين. ومما هو معروف من الناحية النظرية انه كلما زادت كمية الفوسفوكرياتين الموجودة في العضلات طالت الفترة التي يمكن للشخص من خلالها اداء تمرينات مكثفة

-الفائده من زيادة جرعة الكرياتين؟
تؤدي زيادة الكرياتين الى زيادة المخزون من الفوسفوكرياتين في العضلات بنسبة تصل الى حوالي 20% اما فيما يتعلق بالاداء فان معظم الابحاث اثبتت ان ما يتم الحصول عليه من الكرياتين يتسبب في زيادة القوة (حيث يتم قياسها عن طريق الوزن الذي يمكن رفعه لحركة متكررة واحدة كحد اقصى)
حيث يسمح لك باداء عدد اكبر من الحركات المتكررة (بنسبة 70% من الوزن الاقصى) قبل الوصول الى نقطة الانهاك كما يمكن الجسم من استعادة الوضع الطبيعي المستقر بشكل اسرع بين المجموعات . كما سوف يسمح لك ذلك بزيادة حجم التدريب (بمعنى رفع اوزان اثقل واداء عدد اكبر من الحركات المتكررة) ومن ثم الحصول على نتائج ايجابية افضل من التمرين. وفيما يتعلق بنمو العضلات فقد وجدت الابحاث ان المكملات الغذائيه التي تحتوي على الكرياتين تؤدي الى زيادة حجم العضلات علاوة على انتاج زيادة واضحة في الوزن الاجمالي للجسم وحجم العضلات
والابحاث التي اجريت علي لاعبي بناء الاجسام اثبتت ان الوزن الاجمالي للجسم قد زاد بمعدل 1,7 كيلو جرام بعد تناول الكرياتين لمدة سبعة ايام كما زاد حجم العضلات بمقدار 1,5 كيلو جرام. وبعد 12 اسبوعا كان متوسط الزيادة في الوزن الاجمالي للجسم 4,8 كيلو جرام في حين كان متوسط الزيادة في حجم العضلات 4,3 كيلو جرام.
ومن الجدير بالذكر هنا ان الزيادة في الوزن ترجع في جزء منها الى زيادة محتوى الخلايا العضلية من الماء وفي جزء آخر الى زيادة المحتوى من البروتينات. ويؤدي الكرياتين الى زيادة الماء في الخلايا العضلية وتصبح هذه الزيادة في حجم اشارة تدل على نمو العضلات لكن ذلك لايحدث مع الجرعات التي تصل الي 10جرام.
كما اثبتت تأثير الكرياتين الايجابي على الهرمونات البناءه مثل التيستيستيرون و GH.

*حقائق عن الكرياتين:

-الكرياتين يتكسر في وسط حمضي 5.5 ph و يتحول الي مركب سام اسمهcreatinine وهذا له اعراض جانبيه عند ارتفاع مستوياته مثل اسهال ومشاكل في الكبد والكلى وأحيانا صداع.
-كلما ارتفعت قلوية المعده كلما عظمت الاستفاده من الكرياتين

-لايوجد تعارض بين تناول الكرياتين والكافيين وذلك لان الابحاث اثبتت ان كلما زادت نسبة الصوديوم الموجود خارج الخليه يسرع او ينشط من عملية نقل الكرياتين الى داخل الخليه وان الكافيين له تأثير ايجابي في زيادة تواجد عنصر الصوديوم خارج الخلايا او العضلات

*كيفية تناول الكرياتين:

يفضل تناول الكرياتين مع مصدر كربوهيدراتي بسيط لانه يؤدي الى افراز الانسولين بشكل اكبر والانسولين يساعد في نقل الكرياتين الي الالياف العضليه.
ويفضل تناوله قبل اداء التمارين للحصول على الطاقه و تناوله ايضا بعد اداء التمارين الرياضيه الشاقه للأسراع من عملية الاستشفاء العضلي.

جرعاته وكيفية حسابها:

الجرعه الاعتياديه من 5 - 10 جرام يوميا
ولمحبي الدقه في حساب الجرعات:
تناول 0.03 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم

جرعة التحميل:
تكون من 5 - 7 ايام 4 مرات في اليوم كل جرعة 5 غرام بجرعة يوميه 20 جرام

*نبذه عن انواع الكرياتين:

1-Creatine Monohydrate:



وهذا الكرياتين البيور والمستخدم منذ عقود من الزمن والاوسع انتشارا بين اللاعبين

مميزاته:
رفع مستويات الطاقه وقوة التحمل اثناء اداء التمارين الرياضيه المختلفه
عيوبه :
ضعيف الذوبان في الماء وامتصاصه قليل في الجسم
ويسبب اسهال ومشاكل في المعده عند ....(بعض اللاعبين)......

2-Micronized Creatine:



كرياتين مونوهيدريت بس عملوا لجزيئاته micronized (تصغير حجم الجزيئات) 20مره اصغر من جزيئات الكرياتين العادي بما يسمح بسهولة وسرعة امتصاصه

مميزاته:
امتصاص اسرع من Creatine Monohydrate
فعاليه اكثر و أضراره اقل
عيوبه:
يحتاج فترة تحميل

3-Creatine Ethyl Ester



الكرياتين المونوهيدريت (semi-lipopholic) بيستخدم lipid للنفاذ من غشاء الخليه
فبعمل حاجه للكرياتين اسمها esterification باضافة الاستر للكرياتين الذي يكون متواجد اساسا في الدهون وهذا يزود نفاذية وامتصاص الكرياتين بمعنى أدق نزود lipopholic

مميزاته:
فعاليه اكثر من المنتجات الاخرى لانها الاسرع في الامتصاص
ليس له أي تأثير على المعده ولايحتاج لفترة تحميل

4-Creatine Kre-Alkalyn:



منتج امن لا يتحول الي creatinine وهذا بسبب ان جزيئاته مصنعه بحيث تتميز ب نسبة قلويه عاليه (في 12ph)
(high ph in the actual molecular structure of compound )
تقاوم حموضة المعده العاليه وهكذا تقل نسبة تحوله الىcreatinine.

5-Creatine Orate:
كرياتين مع حمض Orotic
وحمض Orotic ماده اوليه لنواة الخليه يساعدها في رفع ادائها الوظيفي ويسرع من تكوين الفوسفوكرياتين
وهو من افضل انواع الكرياتين من ناحية الحصول علي الطاقه

6-Creatine Malate:
كرياتين مونوهيدريت مع حمض malic
وهو حمض له دورفي اتمام دورة كريبس للحصول علي الطاقه
والاسراع من عملية الاستشفاء العضلي بعد تمارين رفع الاثقال

في النهايه نجد ان التكنولوجيا الحديثه احدثت تطور هائل وتغير طفري في صناعة الكرياتين
بسبب اهتمام وحرص العديد من الرياضيين علي تناول هذا المكمل لتحقيق النتائج المرغوبه من حيث الضخامه العضليه و تحسين الاداء العام للرياضي.
برولاب كريايتين مونهيدريت النقي لاكتساب الطاقة والقوة والحجم العضلي .

- تستخدم شركة برولاب الأمريكية أعلى التقنيات في صناعة الكريايتين المونهيدريت النقي
والذي خضع إلى الفحوصات والمتابعة المعملية لثبات جودته مما أعطاها علامة الجودة ( creapure ) وتعنى هذه العلامة ان هذاالكرياتين خضع لفحوصات الجودة العليا .

- يساعد كرياين برولاب في زيادة الطاقة أثناء التمارين الشاقة وأيضا زيادة قوة التحمل وأداء التمارين بشكل جيد ممايساهم في رفع الكفائة العضلية للمستخدمين







الجلوتاميـــن



الجلوتامين من أكثر المكملات الغذائية التي حظيت باهتمام لاعبي بناء الأجسام لما يمتاز به هذا المكمل من العديد من النتائج الايجابيه من ناحية الحصول على الضخامة العضلية والحفاظ عليها.

ماهو الجلوتامين:
الجلوتامين يصنف علي انه من الأحماض الامينيه الغير أساسيه وذلك لاستطاعة الجسم تخليق هذا الحمض.

وهو موجود بوفرة في اللحوم والدواجن والأسماك وبعض البقوليات و......

ومن الجدير بالذكر إن الجلوتامين من أكثر الأحماض الامينيه وفره في العضلات الهيكلية
حيث يشكل نحو 61% من محتواها.
يعتبر الجلوتامين من أهم نواقل النيتروجين حيث يشكل هذا العنصر نحو 20% من تركيبه
البنائي.

"فوائد الجلوتامين:

أثبتت الدراسات الحديثة الأتي:

*- أن له دور مهم جدا مرتبط بعملية تأليف البروتين(protein synthesis) والتقليل من عملية الهدم في الانسجه العضليه لذلك من المهم تناوله بعد أداء التمارين الشاقة وفي مرحلة الريكفري وذلك لانه بيحدث توازن نيتروجيني ايجابي(زيادة محتوي الخليه من النيتروجين) والتقليل من التاثير السلبي لهرمون الكورتيزول المسؤل عن عملية الهدم.

*-وله ايضا دور هام في تخزين الجليكوجين في العضلات وتخفيض معدلات الإرهاق عند انخفاض مستويات هرمون الأنسولين.

*-يحافظ علي الحجم المكتسب للخليه واحتفظها بالماء ويسرع من التئام الجروح و الاستشفاء العضلي بعد أداء التمارين الشاقة.

*-وأثبتت الأبحاث ايضا أن تناول 2جرام من الجلوتامين يوميا يرفع من معدلات الجروث هرمون بنسبة 400%.

*-له قدره فائقة علي تخفيز الجهاز المناعي للاعبي بناء الأجسام (فالجلوتامين يعد من المصادر الاوليه للطاقة في الجهاز المناعي) .

*-وانه يعد من أهم مغذيات المعدة وذلك لقدرته علي إصلاح عملية ترشح السوائل
في الأمعاء بالحفاظ علي مكوناتها.

*-فعالية في علاج التقرحات فالأبحاث أثبتت أن تناول 1.6جرام من الجلوتامين يرفع من
معدل علاجها بنسبة 92%في 4 أسابيع .

جرعاته واوقات تناولها:
للمبتدئين:
100مج لكل كيلو جرام من وزن اللاعب
وللمتقدمين:
200مج لكل كيلوجرام من وزن اللاعب

ويفضل تناوله بعد أداء التمارين الرياضية (حيث يقل مستوي الجلوتامين في العضلات بنحو 50% فتلجأ الي عملية الهدم بتفكيك BCAA الي جزيئات لتأليف الجلوتامين).
وقبل ساعات النوم الطويلة.

الاثار الجانبيه:

منتج امن ليس له اي أضرار علي الصحة العامه للرياضي





الواي بروتيــــن




الـواي بروتين من المكملات الغذائية التي لا غني عنها لدى العديد من لاعبي بناء الأجسام
فهو يزود اللاعب بنحو أكثر من ثلث احتياجه اليومي من البروتين ولقد حاز علي الثقة لما حققه هذا المكمل من نتائج باهرة في الحصول على ضخامة عضلية بدون اكتساب أي دهون.

ماهو الواي:
هو بروتين مصل الحليب أوما يسمي ب بروتين الشرش.

ويصنع الواي من شرش الحليب الذي يتكون من(92% ماء - 6.5 لاكتوز - 0.9بروتين -0.2فيتامينات و املاح ودهون مذابه) وينتج من عملية تحويل الحليب الي الجبنه.

اهميته:
-يزودك بما تحتاجه من الاحماض الامينيه اللازمه لبناء الانسجه العضليه.
-يحسن من ادائك الرياضي
-يقوي مناعة الجسم

مميزاته:
كما نعلم انه يوجد العديد من مصادر البروتين مثل (اللحوم - السمك - البيض -و.........)
ولكن الواي بروتين يتميز عنهم للاتي:
1-بالقيمه البيولوجيه العاليه

2-سـرعةالهضم والامتصاص من45 الي 60 دقيقه

3-سـهولة تناوله

*فهو خليط متوازن من الاحماض الاميني الاساسيه وغير الاساسيه

*من اكثر مصادر البروتين احتواءا علي الاحماض الامينيه المتشبعه(BCAA)

*مصدر مهم للاحماض الامينيه الغنيه ب عنصر الكبريت (methionine و cysteine)
و حمضcysteine له دور هام جدا حيث يحتاجه الجسم لبناء glutathione المهم للجهاز المناعي وكذلك يعمل كمضاد للأكسده.

*غني بالجلوتامين المهم للحفاظ علي الكتله العضليه المكتسبه.

*يحتوي على الكالسيوم الهام لبناء عظام قويه ولقد اثبتت الدراسات ايضا اهمية الكالسيوم في التقليل من ترسيب الدهون (حيث ان عند انخفاض مستويات الكالسيوم تفرز الغده الجاردرقيه هرمون يعمل علي ترسيب الدهون).

*به نسبه متنوعه من فيتامينات A, C, B1, B2, B3, B5, B12 وحمض الفوليك

نبذه مختصره عن انواع الواي بروتين:

1- الواي بروتين المركز (WPC):
بعد القيام بعملية ترشيح السوائل من شرش الحليب ومعالجته عند درجة حراره معينه للتخلص
من ال لاكتوز و الدهون والكوليستيرول ينتج الواي المركز البودر
الواي المركز نسبة البروتين فيه 80% معقليل من اللاكتوز و الدهون.

2-الواي بروتين المعزول (WPI):
بتم معالجته بطريقه افضل من الواي المركز
وبتكون نسبة البروتين فيه 90 ال 95% وخال من اللاكتوز والدهون
اسرع في الهضم والامتصاص من المركز



3-Ion-Exchanged Protein Isolates :
بيتم عزله بواسطة شحنات كهربائيه
نسبة البروتين تصل الي 98%

4-Hydrolyzed Whey Peptide )HWP) :
واي معزول او مركز ولكنه يتميزب بروابط بيبتيد قصيره
(سهل تحللها مائيا وسريعة الامتصاص)


جرعاته واوقات تناولها:

- 3مرات يوميا في كل مره تناول 30جرام واي بروتين
-قبل الافطار او بين الوجبـات
-بعد التمرين مباشـرة
-وقبل ساعات النوم الطويلـه

اعراض جانبيه:
منتج طبيعي وامن عند استخدام الجرعات الموصي بها
واى بروتين اوبتيموم جولـد ستاندر الحائز على أفضل مكمل غذائي لعام 2007 في استفتاء bodybuilding للمكملات والحائز أيضا على أفضل منتج بروتين بودر ل 3 أعوام على التوالي
كل من عام 2005 - 2006 - 2007 .

- فهو خليط من عدة أنواع من الواى بروتين وهم :
Microfiltered Whey Protein Isolates *
Ion-Exchange Whey Protein Isolates *
Ultrafiltered Whey Protein Concentrate *
HydroWhey Hydrolyzed Whey Peptides *
وذلك لإعطاء منتج واى بروتين جيد من حيث درجة النقاء وكذلك القليل من الكاربوهيدرات والدهون والكوليستيرول .

- يتميز واى بروتين اوبتيموم بعطاء نسبة كبيرة من واى البروتين المعزول حيث يعتبر الواى المعزول من أفضل وأغلى أنواع الواى بروتين .

- تعطى كل جرعة ( مكيال ) من واى اوبتيموم 24 جرام واى بروتين اى ما ياعدل 79 % من اجمالى حجم الجرعة بروتين صافى .

- يعطى كل 24 جرام بروتين من واى اوبتيموم حوالي 4 جرام جلوتامين و5 جرامات BCAA

- يحتوى واى بروتين اوبتيموم على lactase و aminogen وهى اينزيمات لتيسير حركة الهضم وتعتبر إضافة جيدة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية للمنتجات المحتوية على الاكتوز

- يتميز واى بروتين اوبتيموم بجودة طعمه كما يتميز بسهولة خلطه حيث يمكنك خلطه سواء بالخلاط الكهربائي أو زجاجات الخلط أو معلقة الطعام كما يذوب سريعا سواء عند خلطه مع مشروب أو لبن أو ماء .

- يمكنك استخدام اوبتيموم واى بروتين أثناء برنامج زيادة الوزن ( الضخامة ) أو إثناء برنامج إنقاص الوزن (التنشيف)





النانوفيبر



نانو فيبر من شركة مصل تك العالمية الأمريكية .

- يعتبر من أقوى مكملات مخصصة لزيادة إنتاج النيتريك اوكسيد

- يساعد نانو فيبر في الحصول على الطاقة والقوة وزيادة وتحسين الأداء العضلي وقوة التحمل بجانب زيادة تدفق الدم للعضلات وظهور العروق بشكل ممتلئ كل هذا بجانب البناء العضلي الصافي ويرجع ذلك إلى العديد من المكونات الذي يتكون منها نانو فيبر في صورتها النقية وذلك لسهولة امتصاصها وسرعة نتائجها .

- وياتى على رأس تلك المكونات العديدة كل من

* الكرياتين .

* الارجنين :

* السيترولين :

* بيتا الانين :

* كافيين :

* أحماض امينية متشعبة السلسلة BCAA :





السيل تك Cell-Tech



سيل-تك من شركة مصل تك العالمية الامريكية يعتبر من اقوى المكملات من حيث الطاقة ونمو العضلات بشكل سريع جدا والتخلص من الشحوم بسهولة وهو اقوى من الكرياتين بحوالي 26 مرة HARD CORE


التحميل: استخدام Cell-Tech يكون اول 5 ايام مرتين في اليوم مرة قبل الافطار ومرة بعد التمرين. اذا لم يكن لديك تمرين في ذلك اليوم خذ مرة قبل الافطار ومرة بعد 12 ساعة

الاستخدام الاعتيادي: مرة واحدة في اليوم بعد التمرين. اذا لم يكن لديك تمرين في ذلك اليوم خذ مرة واحدة قبل الافطار فقط. يستخدم لمدة 8 اسابيع على الاقل.


القياس: 12 oz من الماء. بعد كل جرعة اشرب 8 oz من الماء للأمتصاص ولافضل نتيجة . حجم الجرعة (Scoop 2 ) ملعقتان

وهو بثلاث نكهات ولك حرية الاختيار/

-العنب
-الموز
-البرتقال





وبعد تصنيف المكملات الغذائية ناتي الى اهمية تناول السكريات بعد التمرين

سؤال/ماذا اتناول بعد التمرين مباشرة؟
جواب/ان تناول السكريات بعد التمرين مفيد جدا بعد انخفاض مستويات هرمون الانسولين وتناول العنب المجفف (الزبيب) اكثر افادة لسرعة هضمه وامتصاصه او تمرا وذلك لايمنع من تناول بعض المكملات
على شكل شوكولا بروتين (chocolate protein) مثل








ولامانع من تناول اللوز فهو غني بالبروتين







فتـــرة الراحة بين التمارين والجلسات:
فترة الراحه بين الجلسه والاخرى 1دقيقة الى 2دقيقة
لامانع من شرب المـاء في التمريـن فهو يعتبر محفز للجروث هرمـون (growth) ويسرع عملية الامتصاص بالجسم



بخصــــوص تمرين المعده:
مرن معدتك مرتين في الاسبوع او مره واحدة سترى النتيجه

دائما ركز على الجزء الذي تمرنه لتعطي العضله نمو جميل واسرع

لاتلبس شيئا يلف او يشد بقوة على اي مكان من جسمك حتى لاتعيق جريان وتدفق الدم للعضلات اثناء التمرين

والافضل ارتداء ملابس عريضة ومريحة اثناء التمرين

سئل روني كولمن the big nasty عن سر بناء العضلات قال /احمل اكثر وزن تستطيع قدرتك انت ان تلعب به بشكل (صحيـح) ولكن ايظا لاتنسى التكرارات الكثيرة من (8-12)

[angelالمدير العام]

بروفيــــلات المكملات الغذائية بروفيــــلات المكملات الغذائية بروفيــــلات المكملات الغذائية بروفيــــلات المكملات الغذائية بروفيــــلات المكملات الغذائية بروفيــــلات المكملات الغذائية بروفيــــلات المكملات الغذائية بروفيــــلات المكملات الغذائية

[نورنائبة المدير العام]

مشكور انجل

[ابو ادممشرف عام]

ميرسي نادين