الرئيسية
البوابة
أحدث الصور
التسجيل
دخول
نورنائبة المدير العام
عدد المساهمات : 3481
نقاط : 5342
التقيم : 2
تاريخ التسجيل : 26/10/2011
المزاج : انا انثى قلبي كنزي احفظ فيه اسراري اجمع فيه نبضات حبي وفي خواطري امنياتي .. انا لا أصرخ على جروحي بل ادفنها عميقا بأعماق روحي
ارز مع الدجاج والحمص
الأحد ديسمبر 04, 2011 8:48 pm
ارز مع الدجاج والحمص
المقادير:
كيلو ارز حبه طويله مزة او الشعلان
عدد 2 دجاجه ومقطعه
كوبين حمص منقوع ,ومسلوق
ملعقه صغيرة كربونه
نصف كوب سمنه
نصف كوب زيت
4 بصلات مفرومين ناعم
راس ثوم مدقوق ناعم
2 لتر ماء لسلق الدجاج
اما البهارات فهي
عودين قرفه
6 حبات قرنفل
10 حبات هيل مفتوحين
3 ورقات غار
ملعقه صغيرة كمون مطحون
نصف ملعقه صغيرة فلفل اسود
ملعقه صغيرة كركم
ملعقه صغيرة كزبرة مطحونه
ملح حسب الرغبه
ملعقه صغيرة كربونه لنقع الحمص
الطريقة:
بعد نقع الحمص يغسل 3 مرات حتي نتخلص من طعم الكربونه ويسلق ويوضع جانبا
الدجاج يحضر
الان نقدح 3 ارباع كوب زيت مع سمنه ويترك الربع الاخر من الزيت للمكسرات
اولا نقلب الثوم ونضيف البصل لحتي يشقر نضيف الدجاج ويقلب لحتي ياخد لون
نضيف البهارات العدل اي الكامله والماء وتترك لحتي تنضج ونضيف الملح وتنشل من المرق
الان نحضر الارز يغسل ونصفي المرق وينشل الدجاج للتحمير
نستبعد حبات القرنفل والهيل والقرفه
الان نضيف الارز وكميه من الحمص معاها
لي النضج اخيرا نضع الحمص بدون تحريك يترك لينضج وونوزع الدجاج المحمر
علي وجه الطبق
اخيرا تقدم مع اللبن الرائب والمكسرات والسلطه العربيه 0
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى