الطعام وتأثيرة على حالتك النفسية

[Reninعضو ذهبي]

احرص على اختيار الأطعمة الصحية التى تساعدك على الشعور بالسعادة.إن الطعام له تأثير قوى جداً على حالتنا النفسية لأنه يؤثر على كيمياء المخ التى بدورها تؤثر فى سلوكنا، طريقة تفكيرنا، وفى ردود أفعالنا. بما أنه فى مقدورك التحكم فيما تتناوله، إذن فكلما زادت معلوماتك عن العلاقة بين الطعام والمخ، كلما أمكنك الاختيار الجيد للأطعمة التى تفيد حالتك النفسية. إن تناول أطعمة معينة يمكن أن يخفف بالفعل من الاكتئاب، القلق، الشعور بالإرهاق، والشد العصبى.

عندما نكون غير سعداء، غاضبين، أو نعانى من ضغوط نفسية، غالباً ما نميل لتناول شئ حلو. بعض المأكولات مثل "البمبونى" والكيك تحسن من حالتك النفسية وتجعلك تشعر براحة لأن السكر والنشويات يحتويان على حمض أمينى يسمى "tryptophan"، هذا الحمض يزيد مادة ال"سيروتونين " الموجودة بالمخ وهى المادة الكيميائية التى تجعلنا نشعر بالسعادة. لكن مع الأسف، فبعد حوالى 90 دقيقة من تناولنا للمادة السكرية، ينتهى هذا الشعور بالسعادة، فنأكل حلويات أكثر لنشعر مرة أخرى بالسعادة، وتستمر حالتنا النفسية فى الصعود والهبوط طوال اليوم وهو ما لا نريده بالطبع.
إن السر فى الوصول إلى حالة نفسية جيدة هى التوازن بين تناول النشويات، البروتينات، والدهون. النشويات تشعل الذهن وتمنح الطاقة، البروتينات تبطئ استخدام الجسم للنشويات، والدهون تعمل على تخزين الطاقة لفترات طويلة وتجعلك تشعر بالسعادة. نحن فى حاجة أيضاً إلى تناول الفواكه والخضروات لأنها تحتوى على مواد ضد التأكسد تحمى خلايا المخ لكى تستطيع القيام بوظائفها جيداً، تساعدنا على البقاء بصحة جيدة، مفعمين بالطاقة، وقادرين على التركيز.


النشويات
رغم أن السكريات تعطينا جرعة قصيرة المدى من الطاقة، إلا أن النشويات المركبة تجعل فقدان الطاقة بطيئاً كما تمد المخ بالجلوكوز بشكل منتظم مما يساعد على شعورنا بالراحة وعلى تقليل الهرمونات المسببة للاكتئاب. النشويات المركبة تشمل الأطعمة المصنوعة من الحبة الكاملة (مثل الخبز البنى، الخبز البلدى، البليلة، والبرغل)، البقول، البطاطس، المكسرات، والخضروات. لكى تعطى فرصة أكبر لل "tryptophan" لدخول المخ، يجب أن تؤكل النشويات مع البروتينات.
البروتينات
البروتينات هامة لعمل المواد الكيميائية التى تجعل خلايا المخ تتواصل ببعضها البعض. البروتينات تحتوى على حمض أمينى يعطيك الطاقة، يقوى ذاكرتك وانتباهك، ويخفف من الاكتئاب والشعور بالجوع. من الأطعمة التى تحتوى على البروتينات، اللحم البقرى، الدجاج، السمك، ومنتجات الألبان (اللبن، الزبادى، الجبن)، البيض، البقول، والمكسرات.

الدهون
المخ يحتاج إلى أحماض دهنية لتكوين الخلايا التى تجعلنا نفكر وتشعر، ويقوم الجسم بتنبيهك عند تناولك كميات أقل من اللازم من الدهون وذلك عن طريق شعورك بالاكتئاب ولكن نوعية الدهون التى تتناولها هو المهم. تجنب تناول الدهون الحيوانية، مثل اللحوم الدسمة، الزبد، والسمن. تلك الدهون لا يحتاجها مخك كما أنها يمكن أن ترفع مستوى الكولسترول.
عندما نتحدث عن رفع روحك المعنوية، فإن أحماض أوميجا-3 الدهنية تقوم بهذه المهمة.
هذه الأحماض تتعامل مع المواد الكيمائية بالمخ لكى ترفع من حالتك النفسية، كما أنها تجعلك تشعر بالهدوء وتخفف من الشعور بالاكتئاب. إن استنفاذ أحماض أوميجا-3 الدهنية من دم السيدة بعد الولادة على سبيل المثال، قد يكون من ضمن الأسباب التى تؤدى إلى الحالة المعروفة باكتئاب ما بعد الولادة. إن أفضل مصادر أوميجا-3 هى الأسماك التى تحتوى على دهون خاصةً السالمون، الماكريل، الرنجة، التونة، السردين، والأنشوجة. وهى موجودة أيضاً بكميات قليلة فى البيض، واللحوم العضوية مثل الكبدة والكلاوى، وهناك بعض المصادر الأخرى مثل عين الجمل، لب القرع العسلى، والخضروات ذات الورق داكن الخضار مثل السبانخ.
تناول غذاءً متوازناً
يحتاج الجسم للأطعمة التى تعطى طاقة والأطعمة التى تساعد على الهدوء والشعور بالراحة وذلك تبعاً لما تقوم به فى كل وقت من أوقات اليوم. إذا كنت تريد أن تظل متيقظ، تناوى كمية قليلة من النشويات المركبة مع كمية أكبر من البروتينات لأن البروتينات تمدك بالطاقة. على الجانب الآخر، إذا كنت ترغب فى الراحة أو النوم، تناول وجبة لا تحتوى على كمية كبيرة من البروتين ولكن تحتوى على نسبة عالية من النشويات المركبة لأنها تمنحك الشعور بالهدوء. انتبه جيداً لما تتناوله من أطعمة وبما تشعر به بعدها لكى تعرفى ما هو أنسب طعام بالنسبة لك تبعاً لأنشطتك اليومية.

[angelالمدير العام]

الطعام وتأثيرة على حالتك النفسية